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ふっかふかのパン! :: 2009/06/30(Tue)

ふっかふかな、粒ジャムマンゴーパンの出来上がり!

実は・・・多発酵なの。

JfurTOw5.jpg
なのに???なのに???
今までにないくらいのふかふかパンで、
め~っちゃ美味しく出来上がりました。

35度で40分二次発酵しておいたんだけど、
パン作ってることをすっかり忘れてしまってて・・・

あぁ~~~~~~~~っ!って気がついたときは、
いったい何分たっていたのかさえわからない!

絶対失敗や~って思って焼いたんだけど、
それはそれは、美味しいこと!美味しいこと!

寄るに焼いたんだけど、
焼きたてはもちろんなんだけど、次の日の朝もふかふかでした。
そして、丸一日経った、二日目の夜もまだふわふわ。

何で~~~~~~~~~~~~~~~~~???
ありえないくらい、ふわふわなんですが...
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